干物屋のこだわりから
生まれる、

本物の味


「本当に美味しい干物だけを、自信をもって提供したい」。昭和11年の創業以来かわらない、私たちの信条です。仕入士が世界各地をめぐって買い付ける厳選素材を、初代から続く秘伝の加工技術で自慢の一品へ。干物屋ならではの焼きの技から生まれる、本物の干物の味と香りを、心ゆくまでお楽しみください。







最高の魚を買い付ける、
目ききの伝統



最高の干物をつくるための最高の魚を求めて、全国、そして海外へ。初代から受け継がれる「目きき」の知識と感性はどこにも負けません。





選びぬいた素材だけを、
伝統の技で



新鮮さと脂の乗りにこだわった厳選素材を、代々受け継がれる秘技で最高の干物に仕上げていきます。